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料理酒としてのワインの効果

料理酒としてのワインの効果

飲用は勿論、料理用酒としても多く使用されているワイン。では、実際に使用するとどのような効果が得られるのでしょうか?第二回は『シェリー』。製造過程や熟成期間により様々な種類があるシェリーをこの機会にぜひお料理に使用してみませんか?