余韻を食べる、香りを飲む。食とスピリッツ
イタリアンに合わせるお酒といえば、ワインを思い浮かべる方も多いはず。けれど、その選択肢を少しだけ広げてみませんか。
実はスピリッツをベースにしたシンプルなカクテルは、料理の旨みや香りを引き立てながら、後味を軽やかに整えてくれます。
果実味やボタニカルの香り、炭酸の爽快感が料理と心地よく重なり、ひと皿ごとの魅力をより鮮やかに演出。
定番メニューだからこそ試したい、新しいペアリングをご紹介します。
マルゲリータ × テキーラサンライズ
トマトの酸味と果実の甘みが心地よく調和
シンプルながら奥深い味わいのマルゲリータには、テキーラサンライズを。トマトの酸味とモッツァレラのコクに、オレンジの果実味とテキーラの爽やかな風味が重なります。彩り豊かな一杯が料理を引き立て、食卓を華やかに演出します。
生ハム × ジンソーダ
塩味豊かな生ハムをジンの香りが引き立てる
凝縮した旨みとほどよい塩味を持つ生ハムには、ジンソーダがおすすめです。ジュニパーの爽やかな香りと炭酸のキレが脂の余韻をすっきりと整え、生ハム本来の風味をより鮮明に引き立てます。前菜との相性も抜群の組み合わせです。
カルボナーラ × ラムコーク
濃厚なコクにラムの甘い香りが寄り添う
卵とチーズの濃厚な旨みが魅力のカルボナーラには、ラムコークを。ダークラム由来のバニラやカラメルを想わせる香りがソースのコクと調和し、コーラの軽快な甘みが味わいにマッチ。満足感のあるペアリングです。
アクアパッツァ ×ウォッカトニック
魚介の旨みに、澄んだキレと爽快感を
魚介の旨みをシンプルに味わうアクアパッツァには、ウォッカトニックを。クリアな味わいのウォッカとトニックのほのかな苦みが魚介の繊細な風味を引き立て、後味を軽やかにまとめます。レモンを添えれば、より爽やかな印象に仕上がります。
