今月の逸品 コディゴ - その魅力の根源を探る

世代を超えて受け継がれた“秘密のテキーラ”

メキシコ・ハリスコ州アマティタンには、長い間ごく限られた人だけが味わってきた“プライベートテキーラ”がありました。 尊敬される地元の名家と熟練のヒマドール（アガベ農家）の間で受け継がれてきたそのレシピは、長い間名前すら持たず、仲間内でのみ振る舞われていた特別な存在でした。この秘伝のレシピをもとに、世界へ初めて公開されたブランドが「コディゴ1530」です。 スピリッツの古い規範と慣習「ロス・コード」に由来し、世代を超えて受け継がれてきた無添加のプレミアムテキーラ、それこそがCÓDIGOです。

◎こだわりの製法

原料には完熟した100％ブルーウェーバーアガベを使用し、伝統的な代々秘密の製法を守りながら丁寧に蒸溜。熟成にはナパ・ヴァレーのカベルネワインに使用されたフレンチオーク樽を使うことで他にはない独自の個性を生み出しています。無添加の自然な造りと、アガベのピュアな味わいを大切にしたスタイルが特徴です。

◎シンボル

「コディゴ1530」のボトルには、エルサレム十字が掲げられています。この十字は1530年に遡るハリスコ州の紋章の一部であり、スペイン王室から与えられた歴史的な象徴です。生産地アマティタンがニュー・ガリシアの都市として認められた歴史とも結びついており、ブランドの伝統と誇りを表すデザインです。