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食べるJAPAN 美味アワード2026 シェフが選ぶ美酒(日本酒)部門

食べるJAPAN 美味アワード2026 シェフが選ぶ美酒(日本酒)部門

「シェフ目線で日本酒を評価する」そんな新鮮な切り口で話題になっているのが「シェフが選ぶ美酒アワード2026」です。
従来の品評会が香りや味の純粋な優劣に重きが置かれるのに対し、 このアワードは料理と合わせたときの一体感を審査の軸に据えています。
例えば和食だけでなくフレンチ、イタリアン、中華などジャンルごとのペアリング性が重視され、 シェフ自身の五感でブラインド評価が行われました。
2026年1月、東京での授賞式では星の数で評価が発表され、業界の新しい潮流として注目を集めています。

今回は美酒アワードで受賞した商品からおすすめを5点ご紹介いたします!
おすすめの受賞商品については、相性の良い料理例もあわせてご紹介しております。
メニュー開発やペアリング提案のヒントとしてもご活用いただける内容となっておりますので、ぜひご覧ください!

リカーズおすすめ受賞商品

Shimeharitsuru Junmai Ginjo 720ml
Shimeharitsuru Junmai Ginjo 720ml
和食部門 星三つ
食中酒 和食部門 星二つ

Shimeharitsuru Junmai Ginjo 720ml

¥2,099

原料米には地元産の「五百万石」を使用し、三面川の伏流水で仕込みました。 淡麗さを持ちながらも、旨味のある飲み飽きしない味わいです。

商品の詳細はこちら
相性の良い料理 白身魚の天ぷら
Sawanotsuru Junmai Nama Genshu (Unpasteurized Rice Sake) by 100 Sake Masters, 720ml
Sawanotsuru Junmai Nama Genshu (Unpasteurized Rice Sake) by 100 Sake Masters, 720ml
食中酒 フレンチ部門 星一つ

Sawanotsuru Junmai Nama Genshu (Unpasteurized Rice Sake) by 100 Sake Masters, 720ml

¥1,115

酵素を極限まで取り除く「限外濾過(げんがいろか)」をすることにより生酒の常温流通を実現。生酒本来の旨味を気軽に堪能できます。

商品の詳細はこちら相性の良い料理 カルパッチョ
Pure rice Shirakawago 1800ml
Pure rice Shirakawago 1800ml
食中酒 和食部門 星一つ
食中酒 中華部門 星一つ

Pure rice Shirakawago 1800ml

¥2,087

世界遺産でも知られている合掌造りで有名な白川郷。とろりとした甘みとすっきりとした飲み口が特徴のにごり酒です。

商品の詳細はこちら相性の良い料理 焼き鳥(たれ)
Urakasumi Junmai Ginjo No.12 720ml
Urakasumi Junmai Ginjo No.12 720ml
食中酒 フレンチ部門 星一つ

Urakasumi Junmai Ginjo No.12 720ml

¥1,758

「きょうかい12号酵母」と宮城県産「蔵の華」を使用。爽やかな香りと心地良い酸味、後味のキレの良さが魅力の純米吟醸酒です。

商品の詳細はこちら相性の良い料理 キッシュ
Sparkling sake Suzuoto 300ml
Sparkling sake Suzuoto 300ml
食中酒 中華部門 星一つ

Sparkling sake Suzuoto 300ml

¥829

グラスに注ぐと立ち上る繊細な泡が鈴の音を奏でているように思えるのが名前の由来。柔らかな甘酸っぱさを感じられる薄にごりタイプです。

商品の詳細はこちら相性の良い料理 回鍋肉